”热饮大战但保质期成为新考题ag旗舰厅注册冷空气“吹动

　　需要饮料具备热检报告=●•●，加热后的饮料不会出现沉淀物◇○=■•★、液体凝固等异常现象☆●。并不是所有的饮料都可以进入暖柜◆◆◇•-。饮料上架暖柜有两方面要求◇▼。

　　在中国食品产业分析师朱丹蓬看来☆▼，目前大部分企业推出的热饮系列▷●•▽◁，主要是指一些可通过暖柜进行加热的奶茶■•、咖啡▲▪-•▽◆、果饮等产品▪▲○•，即可受热饮品•★★◆-。一方面可受热饮品本身加热后不会变质△▽，另一方面产品包装也要有一定的受热性=▷•。

　　此外☆●…，三得利饮料也推出了升级版的冬季暖饮系列•■★，其中包括桂花风味利趣奶茶=•◁▪=■、蜜香果茶◇▪•□◁△、经典无糖乌龙茶▽▽、黑乌龙茶和利趣拿铁等产品-▼；山海关也推出了可热饮的两款玻璃瓶饮料——☆□▷□“喝玉米△◇◁★=”和▼★“核桃花生露○▽◁○-”…☆；11月7日立冬当日☆○◆，伊利优酸乳缤纷果果粒推出冬日抗寒神奇乳……

　　朱丹蓬认为•○，从饮品进入暖柜的那一刻起★○•●◆，热饮已经相当于是=□“短保产品★-☆▲◁”=▼▲■，这为企业营销执行…▪-◁□◁、周转服务提出了更高的要求○-◇▼-▷。同时▷=●，热饮的终端品质把控也是企业需要面临的新挑战□-。

　　据便利蜂执行董事薛恩远透露○◇=■■，自9月21日起☆◆○☆，便利蜂在观察到气候变化等情况后▲□，开始以热饮呼声最高的门店为起点▷…◇◇▲-，逐步铺设热饮暖柜●○◁★☆，这些暖柜的温度可以根据外界气候变化进行调节•▼…▪。由于北京温度不断降低▪■★，热饮销量增速已经超过冷饮◇★☆，并挤占了冷饮畅销时间段●▪•▪。数据显示▪▲◇，便利蜂店内热饮产品取代冷藏饮品销售增长明显◇□，日销量正以14%的速度持续增长-★□▼◆=题ag旗舰厅注册冷空气“吹动。

　　关于设置时控标签的原因▽▽，北京商报记者采访了便利蜂相关负责人■-◆▲◇，该负责人表示▪▽△○，便利蜂暖柜温度在50-55度之间▽■•△，便利蜂员工也会根据外界天气变化等因素不断调整暖柜温度☆◁•◁▼◆，在华北地区◆●▷•，暖饮柜饮料时控期是14天…▼▷，时控期的天数是供应商经过多次试验给出的建议○•▷…■，具备相关书面报告或说明…•●▪△。饮料贴上时控标签◆●▲-，无论是消费者还是店员都能更直观的看到饮料效期◆◆◆△◆，确保暖饮有效期始终处于安全期内=□☆□，防止售卖出超时饮料=…◁▽。

　　对于暖柜中热饮的保质期▷◆◇•■，位于通州区的一家多点便利店店员对北京商报记者说-▽□•：☆◁“饮品在常温下的保质期通常在180天到1年之间○◇•，但放入保温箱里的饮料因为加热▲▪△，会影响饮料的保质期●●，从放入保温箱开始•▪，保质期一般变为14天▪☆●▲。■■□□▼”

　　各大饮品企业争相入局热饮市场的背后•◇△●▲，是受季节影响▲•▲，饮品企业的业绩冷热不均▪●=◆•…，亟需靠拥抱暖柜寻求新增长点□▪☆。

　　同样□▲-☆，11月27日•△☆○，北冰洋饮料在85周年新品发布会上也发布了▪▽▷=■•“杞橙▪▷☆○▽-、天生桂杞▼•★、敲核○☆=□◁、打麦-□◇=-☆”等四款热饮新品□▼▽◆★▼。北冰洋相关负责人在接受北京商报记者采访时表示▷▪-===，与以往产品不同的是▷•▽◁◁，四款饮料均主打养生健康…▽◆，除了适应年轻人口味◆=•●==，也在营养方面进行了调整升级=•。

　　北京商报记者走访时注意到○▷，在多家便利店内◇■-△，放入暖柜的热饮都被重新贴上了□▼“保质期时间▽○●”□○△☆。即在瓶身☆◁…△□-、瓶底或瓶盖贴上一次性标签-◁，上面写有△-▷▽…“热饮柜饮料时控▲◆•△○▪，食用安全期限至X月X日24时止★▷•△◁”的字样◇●•，或者仅标注一个简单的日期▷▪▽▼▽▽。

　　在经济学家宋清辉看来=▪▷，对于一般饮料而言▪◁，寒冷的冬季往往也是消费的淡季●▲•，但随着越来越多饮品巨头入局热饮市场▲=☆，以往作为淡季补充性销售场景的热饮暖柜▼•◆▪▲▽，如今成为众多饮料品牌的必争之地=◁。

　　关于热饮与普通常温饮品的区别▪●△□◁，可口可乐相关负责人介绍●▪□，以COSTA咖世家英式红茶拿铁奶茶饮料为例•…•▪□◁，其瓶身采用340mL包装=-▪，瓶身高度适合市面上大多数现有的暖柜尺寸ag旗舰厅注册▼☆•●◇。而可口可乐生姜+汽水专注居家饮用场合☆▼=☆，只需在家倒出加热▽=，即可享用姜汁可乐◆●☆○▽•。

　　▽◆-“加码热饮也是为了进一步拓展新业务的增长空间▷◁△▽。▪☆•”可口可乐相关负责人在接受北京商报记者采访时表示□•，为了顺应中国消费者对于热饮持续增长的需求-•◁，可口可乐公司正稳步加码热饮市场◁▽。2019年冬季••□◆，可口可乐首次推出了美汁源香蜜柚子◇☆▽○□◁、乔雅浓醇奶茶等多款热饮产品▲▼★◁。基于第一年的经验▲◁□☆，今年的热饮系列全面升级产品组合==，配方△◇▲◁□、口味…▽•、包装…◆○，贴近消费者在不同特定场景下的饮用习惯和产品偏好-△☆★▼-。

　　对于饮料上架暖柜后是否会产生食品安全问题◁…◆▽•-，业内人士表示•▪•★，一般情况下●•■•，食品的加热肯定会加速其营养物质的变化-□▲▽-▼，进而缩短食品的原有保质期▲●▽。从加热后的储存期来看•△，不同饮料加热后所受影响并不相同□▪◆▽▼…，目前我国对这方面的储存期限并没有具体的检测或规定☆◆▷，但为食品安全考虑▽…•●◇，进入暖柜的产品最好标注相应的热饮时控-▽。

　　然而▼▪□△，北京商报记者在走访的过程中发现…◁▷，并不是所有暖柜中的暖饮都会贴上▷▽□=“时控标签▼•▷”●△•◇。有些夫妻便利店☆…=▼-、非连锁的便利店以及大型商超并没有给热饮贴上上架暖柜的便签★•▽▪，而且部分便签存在脱落现象△•…•，很难保证暖饮柜中热饮的具体存放时间▲◆○◆☆。

　　值得一提的是■=▷•，虽然各大饮品巨头都相继推出了所谓的热饮系列◆•…○□☆，但热饮和常温饮料并无明显区别•-，对该产品的具体加热事项也未作详细说明•△•▽。北京商报记者走访期间查看暖饮柜内待售的饮料时发现…◇，只有个别塑料瓶装饮品的标签上写有□=▷▲□=“请置于阴凉干燥处☆○☆▷-△”●•▼▷“避免阳光直晒及高温◆◁”等字样☆-…■●△，还有产品上标有▪△…▷•“如加热饮用-◁□○-，温度不宜超过55℃■□▲”的提醒=◇○□，但大多数饮料包装上并没有和加热有关的信息=▪。

　　《2019饮品行业数据报告》显示▼☆•■◁•，季节天气变化对饮品温度需求变化起决定作用◇△☆。2018年夏季△▲，在消费者饮品温度青睐指数统计中◆•，选择正常冰和少冰的占了64…◁☆=○●.6%△=▲•；而到了冬季★★•，热饮卖得更好◆▼■◁，占到54-★.7%ag旗舰厅注册▷●○。

　　今年11月起-○◇，可口可乐公司陆续推出了多款冬季热饮★■，包括可加热饮用的可口可乐生姜+汽水▲☆★-△▼，以及可以在暖柜中加热的COSTA咖世家英式红茶拿铁奶茶饮料=•▽、美汁源桂香暖梨果味饮料▲□●……、美汁源蜜沁柚子果味饮料等◆☆=◁。

　　冷空气催动热饮大战☆▲▷。近日■★△，可口可乐要加码热饮市场▽○◆，北冰洋上架四款热饮新品•☆●◆◁，三得利▲…-、山海关△•、伊利等饮品巨头也纷纷拿出热饮▼●…“杀手锏★★”◁=•▼▷，热饮大战一触即发○★•▷=◆词典 拿铁咖啡ag旗舰厅咖啡。。饮品企业之所以在此时把☆■▽□“火力★◇◁□…•”集中在热饮上▽■-，主要是因为一般饮品在冬季销售遇冷◆▲■□，饮品企业需要在热饮领域寻找业绩的新增长点○▲◇。然而☆-▽=◆☆，北京商报记者在走访过程中发现○●露肩上衣搭短裙这漫画腿也是绝美了！ag旗 她下身穿着一条浅蓝色的牛仔裤●△，时髦又减龄▪▽，阔腿裤的剪裁很显啊气场□…，一身打扮既惊艳又时髦-，一不小心就被她的好身材撩到了-▽□○=。这样的设计 更多 露肩上衣搭短裙这漫画腿也是绝美了！ag旗，，饮品在进入暖柜后-◁▼■○▲，将面临保质期缩短☆…◇-▼、温度控制范围以及包装受热性等挑战◇▽，如何保证热饮终端销售的食品安全■…▪△□，成为各大饮品企业的新考题•△”热饮大战但保质期成为新考。

　　便利蜂相关负责人告诉北京商报记者=☆，同时说明可以连续加热的时控期▪…□-。其二▼▼=，不过◁★…★，其一▽■-，报告上说明饮料加热到55度左右是安全可操作的◁▽•■•，从感官上出发…▽★。

　　针对热饮上架暖柜后是否会要求标上▽★“时控-▽▲”☆◇•●，北京商报记者采访了可口可乐▷◇…•-◆、北冰洋相关负责人◆▪▪◇，对该问题▲▷，双方均未做出回复■…。（图片来源◁☆：记者拍摄）